新金沙可信任网址_鸡肉不要直接炖了,加一穗玉米,比红烧的还香,上桌汤汁都不剩

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新金沙可信任网址,黄焖鸡米饭的制作非常讲究,鸡肉最好有鸡腿肉或是带骨肉,吃起来有嚼劲,炒糖色最好用冰糖,白糖次之,炒糖色比酱油上色更加光亮,必须要用砂锅,不能用金属器皿。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市,是山东济南特色传统名菜之一。

今天我给您分享的这个做法不敢说绝对的正宗,但是非常适合在家自己做,而且用料也特别的简单,出锅后的味道却一点也简单哦!

好了,话不多说,现在我们就开始做吧。

鸡肉切块,清洗干净后凉水下锅焯一下,加一点料酒和姜片去腥,焯好之后用温水清洗一下,捞出来控干水份备用。

准备一根玉米切段,胡萝卜切小块,青红椒切小块,再准备一点干辣椒,香叶,八角,桂皮。

锅里加适量的白糖,开中小火,炒出糖色,然后倒入控干水的鸡块,翻炒均匀,上色之后放入准备好的配料,炒出香味。

炒好的鸡块倒在砂锅里,加入和鸡块齐平的清水,再加一点老抽,蚝油,酱油,胡椒粉,盖上盖子,大火烧开,炖10分钟。

放入准备好的胡萝卜和玉米段,盖上盖子再炖10分钟,时间到加入适量的青红椒,翻炒均匀后,收干汤汁就可以出锅啦。

黄焖鸡米饭就做好了,色香味美,口感鲜嫩,特别下饭。喜欢的小伙伴自己动手在家里试试吧,味道真的不错哦。

点击我的头像,可以观看更加详细的视频做法哦!

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